Δεν είστε σίγουροι για όλες τις δημοφιλείς δίαιτες για απώλεια βάρους; Μία από αυτές που ίσως έχετε ακούσει το τελευταίο διάστημα είναι η δίαιτα Keto, η οποία βλέπει μια αύξηση δημοτικότητας όπως η δίαιτα paleo και η Atkins.
Το Instagram έχει καταστεί πηγή του χρονικού απώλειας βάρους με τη δίαιτα Keto και η Kimberly Powell – με ψευδώνυμο loving_lessofme_more – μοιράστηκε πώς χρησιμοποίησε την Keto με τους δικούς της όρους για να χάσει βάρος. Αφού πάλεψε για χρόνια με την απώλεια βάρους, έμαθε για την Keto το 2016.
Σε εκείνο το σημείο, είχε γεννήσει δίδυμα και ζύγιζε πάνω από 150 κιλά. Το σχέδιο της μείωσης της ποσότητας των υδατανθράκων που έτρωγε, ενώ αυξανόταν η κατανάλωση λιπαρών τροφίμων, φάνηκε να λειτουργεί. Ήταν αρχικά σκεπτική, αλλά διαπίστωσε ότι είχε περισσότερη ενέργεια.
Η Powell παραδέχεται ότι άρχισε την δίαιτα Keto με τον «βρώμικο» τρόπο, που σημαίνει ότι έτρωγε πολύ γρήγορο φαγητό (π.χ. μπιφτέκια χωρίς ψωμάκι) μερικές φορές την ημέρα. Με λιγότερους υδατάνθρακες και περισσότερη πρωτεΐνη για να τροφοδοτήσει τον οργανισμό της, το σώμα της άρχισε να εισέρχεται στην κατάσταση της κέτωσης και την ώθησε να μαγειρεύει στο σπίτι, κάτι που δεν έκανε. Ως κέτωση ορίζεται μια φυσιολογική διαδικασία του μεταβολισμού, ώστε να συνεχίσει το σώμα σας να δουλεύει. Όταν δεν λαμβάνετε αρκετούς υδατάνθρακες από τα τρόφιμα, ο οργανισμός αναγκάζεται να χρησιμοποιήσει τα λιπαρά οξέα, ώστε να έχει ενέργεια, με αποτέλεσμα την έκκριση των κετονών (κέτωση).
Η δίαιτα Keto ήταν ήδη γνωστή, αλλά πρόσφατα έγινε τάση. Πρώτα σχεδιάστηκε από τον Δρ. Russell Wilder το 1923, η δίαιτα Ketogenic προοριζόταν να ανυψώσει τον αριθμό των κετονών στο αίμα, οδηγώντας σε θεραπευτικά οφέλη για άτομα με ορισμένες ασθένειες. Προκαλεί το σώμα να αξιοποιήσει τα αποθέματα λίπους για ενέργεια αντί για θερμίδες, αλλάζοντας τη μεταβολική διαδικασία και βοηθώντας στην επίτευξη της κέτωσης. Ιατρικά οφέλη έχουν παρατηρηθεί σε όσους έχουν επιληψία και η δίαιτα έχει επίσης βοηθήσει τους ανθρώπους με καρκίνο και Αλτσχάιμερ.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Σύμφωνα με το Ίδρυμα Charlie, υπάρχουν πέντε παραλλαγές της δίαιτας Keto, αλλά όλες είναι υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μεσαίου επιπέδου πρωτεΐνη και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Η Powell έχασε 15 κιλά το πρώτο έτος, αλλά έχασε την πορεία της για λίγο. Όταν επανέλαβε τη διατροφή, αποφάσισε να την αλλάξει και να κάνει μια πιο «τεμπέλικη» έκδοση. Σταμάτησε να παρακολουθεί τις διατροφικές της συνήθειες και να μειώνει την καταμέτρηση των θερμίδων. Περιστασιακά, έτρωγε τροφές όπως χοιρινό κρέας και γρήγορο φαγητό. Η διατροφή της είναι ως επί το πλείστον φιλική προς την Keto και με περισσότερη ενέργεια, τέσσερις ημέρες την εβδομάδα γυμνάζεται στο σπίτι ή πηγαίνει για πεζοπορίες.
Η Powell δήλωσε ότι ένα τυπικό μενού για αυτήν μπορεί να περιλαμβάνει μια ομελέτα για πρωινό, μια σαλάτα taco χωρίς φασόλια με γκουακαμόλε, ρολό κιμά, και βραστά αυγά ή μπισκότα με φυστικοβούτυρο για σνακ. Έχει χάσει περισσότερα από 85 κιλά και συνεχίζει να πειραματίζεται ποια τρόφιμα είναι σωστά για το σχέδιό της.
Για όσους ήδη κάνουν τη δίαιτα Keto ή ενδιαφέρονται, όλο και περισσότερα προϊόντα διατροφής καθίστανται διαθέσιμα για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να τη διατηρήσουν. Υπάρχουν σνακ, ροφήματα, τυριά και άλλα προϊόντα που φτιάχνονται για τη δίαιτα Keto.
Αν και η δίαιτα έχει τους επικριτές της, η Powel και άλλοι έχουν τρομερά αποτελέσματα όσον αφορά την απώλεια βάρους και τα επίπεδα ενέργειας.
