Ήμουν στο σπίτι της γαλλίδας γιαγιάς μου και παρατήρησα αυτή τη παράξενη συσκευή στην κουζίνα της 😲 Ήταν βαρύ, από χυτοσίδηρο, με μια καμπυλωτή λαβή και ένα μικρό δίχτυ κάτω 🤔 Σκεφτόμουν για πολύ καιρό για ποιο σκοπό χρησιμεύει, μέχρι που η γιαγιά μου μου το εξήγησε 😲 Σας το διηγούμαι και εγώ στον σύνδεσμο στα σχόλια 👇👇
Όταν επισκέφτηκα τη γιαγιά μου στη Γαλλία, παρατήρησα αυτό το παράξενο αντικείμενο στην κουζίνα της. Ήταν βαρύ, από χυτοσίδηρο, με μια καμπυλωτή λαβή και μια μικρή σίτα στο κάτω μέρος. Σκέφτηκα για πολύ ώρα τι μπορεί να είναι, μέχρι που η γιαγιά μου μου το εξήγησε.
— Γιαγιά, τι είναι αυτό το πράγμα; — ρώτησα, ενώ γύριζα το μυστηριώδες αντικείμενο στα χέρια μου.
— Α, αυτό είναι η παλιά μου μηχανή για πουρέ πατάτας, — χαμογέλασε η γιαγιά μου.
Δεν έδωσα μεγάλη σημασία μέχρι που είδα πόσο επιδέξια ξεφλούδιζε και έβραζε τις πατάτες, τις έβαζε στη μηχανή, γύριζε τη λαβή — και από το πιάτο έβγαινε ένας αφράτος, τέλεια λείος πουρές.
Έμεινα έκπληκτος. Όλη μου τη ζωή νόμιζα ότι ο πουρές γινόταν μόνο με έναν πολτοποιητή ή μπλέντερ, αλλά αυτή η μέθοδος φαινόταν σχεδόν μαγική. Χωρίς σβόλους, ελαφρύς και τρυφερός — πολύ διαφορετικός από αυτό που είχα φάει μέχρι τότε!
Περίεργος, έψαξα για αυτό το αντικείμενο στο Google και ανακάλυψα ότι αυτές οι μηχανές είναι αρκετά δημοφιλείς, ειδικά για εκείνους που εκτιμούν τις καλές παλιές μαγειρικές παραδόσεις.
Χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή τροφών για μωρά, σάλτσες, βελουτέ σούπες και πουρέ πατάτας.
Σε αντίθεση με το μπλέντερ, το οποίο θρυμματίζει τα τρόφιμα με λεπίδες, η μηχανή για το πέρασμα σπρώχνει τα τρόφιμα μέσα από μια σίτα, δημιουργώντας μια πιο αέρινη και ομοιόμορφη υφή.
Τώρα ξέρω σίγουρα: αν θέλεις τέλειο πουρέ, εμπιστεύσου τα μυστικά της γιαγιάς! 😊
